河内，2012年11月30日

通知
关于食品添加剂管理的指导

本中文版本仅供业务参考，并非官方法律译本。

根据2010年6月17日《食品安全法》；

根据政府2012年4月25日第38/2012/NĐ-CP号议定，规定《食品安全法》若干条款的实施细则；

根据政府2012年8月31日第63/2012/NĐ-CP号议定，规定卫生部的职能、任务、权限和组织结构；

根据食品安全局局长的建议，卫生部部长发布本通知，指导食品添加剂管理。

第一条 调整范围

本通知规定以下内容：

1. 食品生产、加工和经营中允许使用的食品添加剂目录，以及食品产品中添加剂的最高限量；

2. 对食品添加剂的管理要求。

第二条 术语和缩写解释

本通知中的术语和缩写理解如下：

1. CAC（Codex Alimentarius Committee）：国际食品标准委员会。

2. GMP（Good Manufacturing Practices）：良好生产规范。

3. ML（Maximum Level，最高限量）是指某一食品添加剂在每类食品或食品组中被确定为有效且安全使用的最高含量，通常以每千克食品中添加剂毫克数（mg/kg）表示。

4. INS（International Numbering System）是CAC为每一种食品添加剂建立的国际编号系统。

5. 食品类别编号（Food Category Number）是根据CAC食品分类系统，为每一种或每一组食品分配的编号，用于食品添加剂管理。

6. 食品添加剂的使用包括：（a）生产、加工、经营、进口食品添加剂；（b）生产、加工、经营和使用含有食品添加剂的食品产品。

第三条 食品添加剂使用中的禁止行为

1. 使用不属于本通知附件1所列允许使用目录的食品添加剂。

2. 使用食品添加剂超过允许限量，或用于本通知附件2规定对象以外的食品。

3. 使用不完全满足本通知第六条管理要求的食品添加剂。

4. 使用来源、原产地不明或超过保质期的食品添加剂。

第四条 允许在食品中使用的食品添加剂目录

允许在食品中使用的食品添加剂目录见本通知附件1。

第五条 食品中食品添加剂的最高限量

食品中食品添加剂的最高限量见本通知附件2。

第六条 食品添加剂管理要求

1. 食品添加剂生产、经营单位必须满足卫生部2012年10月22日第16/2012/TT-BYT号通知规定的食品安全条件要求，该通知规定卫生部管理范围内食品、食品工具、包装材料和容器生产经营单位的食品安全条件。

2. 食品添加剂在生产、经营、进口以及用于食品生产加工之前，必须进行合规公布或符合食品安全规定公布。

合规公布或符合食品安全规定公布的程序，按照卫生部2012年11月9日第19/2012/TT-BYT号通知执行。

3. 在食品生产、加工过程中适用GMP时，应遵守以下原则：

a）为满足技术要求，食品添加剂的使用量应限制在必要的最低水平；

b）在食品生产、加工、保藏、包装和运输过程中使用的添加剂不得改变食品的本质。

4. 食品添加剂标签按照现行法律规定执行。

第七条 过渡规定

本通知生效前已取得产品标准证书的食品添加剂和使用食品添加剂的食品产品，可继续使用至该证书载明的有效期届满。

第八条 审查、修改、补充

根据各时期管理需要、产品标准或CAC指导，食品安全局可审查并向卫生部提出修改、补充建议，以促进国内生产并符合国际惯例。

第九条 引用条款

本通知引用的法律文件或规定如发生修改、补充或被替代，则适用新的法律文件。

第十条 施行条款

1. 本通知自2013年2月1日起生效。

自本通知生效日起，卫生部第3742/2001/QĐ-BYT号决定以及第928/2002/QĐ-BYT号决定中与食品添加剂相关的规定被废止，但食品中允许使用的香料物质相关规定除外。

2. 食品安全局负责牵头并配合有关职能机关指导和组织实施本通知。

代理部长
副部长

Nguyen Thanh Long

随附附件

展示说明：附件1和附件2为较长表格目录。为避免在HTML中重建不完整或造成误导，本文保留正文条款文本，并通过源文件按钮提供原始DOC供核查。实际适用时必须以现行法规为准，特别是第24/2019/TT-BYT号通知及最新合并文本。