Xúc xích đã sấy khô, lên men, hun khói hoặc xử lý nhiệt vẫn có thể thuộc diện kiểm dịch sản phẩm động vật. Sai ở loài nguyên liệu, mức độ chế biến, kiểu bao bì, chứng thư thú y hoặc dữ liệu cơ sở sản xuất có thể làm lô hàng phải bổ sung hồ sơ, lấy mẫu hoặc chậm thông quan.

Bài viết rà E2E từ nhận diện sản phẩm → HS/thuế/C/O → kiểm dịch động vật → ATTP/tự công bố → hồ sơ trước ETA → hải quan → lưu thông và hậu kiểm.

Tài liệu tham khảo nghiệp vụ cho doanh nghiệp xuất nhập khẩu · Cập nhật đến 10/09/2026.

1. TÓM TẮT NHANH & PHẠM VI ÁP DỤNG

NHÓM HÀNG

Sản phẩm chế biến từ thịt

Dry sausage, salami, smoked sausage hoặc xúc xích xử lý nhiệt từ thịt/phụ phẩm dạng thịt của động vật trên cạn.

HS THAM KHẢO

1601.00.10 / 1601.00.90

Nhánh cơ sở cho xúc xích thật sự; tách theo điều kiện bao bì kín khí để bán lẻ và loại khác. Nếu thực tế là ham/thịt hun khói/paté phải rà nhóm cạnh tranh.

CHUYÊN NGÀNH

KDĐV + ATTP

Thông tư 01/2026/TT-BNNMT liệt kê trực tiếp lạp xưởng, patê, xúc xích, giăm bông ở dạng sơ chế/chế biến trong diện kiểm dịch.

LƯU THÔNG/THỊ TRƯỜNG

Tự công bố + nhãn

Thực phẩm chế biến, bao gói sẵn thông thường phải rà cơ chế tự công bố, kiểm tra ATTP nhập khẩu và nhãn phụ trước lưu thông.

THUẾ

MFN 15% · VAT rà 8%/10%

1601.00.10 và 1601.00.90 có MFN 15%. VAT cần đối chiếu chính sách giảm 2% theo NĐ 174/2025 và nhóm loại trừ tại thời điểm nhập.

ĐIỂM CHẶN

Species + process + VHC

Khóa loài thịt, công thức, sấy/hun khói/lên men/xử lý nhiệt, packaging, storage và Veterinary/Health Certificate trước shipment.

Phạm vi: áp dụng cho xúc xích nguồn gốc động vật trên cạn nhập khẩu làm thực phẩm tại Việt Nam, kể cả loại khô, lên men, hun khói, chín, lạnh/đông lạnh nhưng vẫn giữ bản chất xúc xích. Không áp nguyên xi cho xúc xích thuần thực vật, thịt hun khói nguyên miếng, ham, paté hoặc chế phẩm thịt khác.

CẢNH BÁO: “đã khô”, “đã chín” hoặc “hun khói” không đồng nghĩa miễn kiểm dịch động vật. Phụ lục I Thông tư 01/2026/TT-BNNMT nêu trực tiếp “lạp xưởng, patê, xúc xích, giăm bông… ở dạng sơ chế, chế biến”.

2. GIẢI NGHĨA THUẬT NGỮ & VÌ SAO THỦ TỤC QUAN TRỌNG

KDĐV

Kiểm dịch động vật

Kiểm tra chuyên ngành thú y với động vật/sản phẩm động vật. Với xúc xích cần rà nguồn gốc, loài, cơ sở sản xuất, chứng thư và cơ chế lấy mẫu.

VHC

Veterinary / Health Certificate

Chứng thư thú y/y tế do cơ quan có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp theo điều kiện áp dụng. COA thương mại không thay thế VHC.

ATTP

An toàn thực phẩm

Lớp quản lý về kiểm tra thực phẩm nhập khẩu, tự công bố và lưu thông. ATTP và kiểm dịch thú y là hai lớp pháp lý riêng.

AIRTIGHT

Bao bì kín khí để bán lẻ

Tiêu chí phân nhánh 1601.00.10. Vacuum pack là dấu hiệu nhưng không tự động đủ để chốt mã nếu packaging thực tế chưa rõ.

SHELF-STABLE

Ổn định ở nhiệt độ thường

Điều kiện bảo quản theo spec nhà sản xuất. “Khô” không tự động đồng nghĩa shelf-stable hoặc được đi hàng thường.

C/O

Chứng từ xuất xứ

Dùng đề nghị thuế ưu đãi đặc biệt; không thay thế kiểm dịch, VHC hoặc ATTP.

Vì sao phần này quan trọng: cùng tên “smoked sausage” nhưng retail airtight, bulk foodservice, chilled sausage và smoked meat cut có thể đi HS và hồ sơ khác nhau.

Điểm cần nhớ: không chốt HS chỉ từ tên marketing như salami, lap cheong, sausage snack. Cần ingredient list, species, process flow, hình ảnh và packaging spec.

3. PHÂN LOẠI & NHẬN DIỆN SẢN PHẨM CHI TIẾT

Trước khi bàn đến HS hoặc chuyên ngành, cần xác định đúng bản chất sản phẩm: loài động vật nguyên liệu (species), tỷ lệ thành phần, cấu trúc xúc xích, quy trình chế biến (process flow), mức xử lý nhiệt/sấy/hun khói/lên men, vỏ bao (casing), điều kiện bảo quản và quy cách bao bì (packaging).

BẢNG PHÂN LOẠI SẢN PHẨM CHI TIẾT

Nhóm sản phẩm/tình huống hàng hóa	Dấu hiệu cần kiểm tra	Ví dụ loại/model/công năng	Tài liệu chứng minh	Chính sách có thể phát sinh	Hồ sơ cần đối chiếu	Lưu ý áp dụng
Xúc xích khô/lên men/hun khói – retail airtight	Hình thái xúc xích; % thịt; casing; process; bao bì	Dry sausage, salami retail pack	Formula, process, label, package photo	1601.00.10; KDĐV; ATTP; tự công bố	VHC, spec, test, Invoice/PL/B/L	Vacuum pack không tự động = airtight theo HS.
Xúc xích khô/hun khói – bulk/bao bì khác	Vẫn là xúc xích nhưng không thỏa nhánh retail airtight	Bulk smoked sausage	Spec, packing photo, contract	1601.00.90; KDĐV; ATTP	VHC + commercial docs	Đánh giá packaging tại thời điểm nhập.
Xúc xích chín/lạnh/đông lạnh	Vẫn có cấu trúc và bản chất xúc xích	Cooked smoked / frozen sausage	Process, nhiệt độ, storage spec	Ưu tiên rà 16.01; cold chain; KDĐV	VHC, temp spec, test	Chín/đông lạnh không tự động sang 16.02.
Thịt hun khói/ham nguyên miếng	Không có hình thái xúc xích; là meat cut	Smoked bacon, ham cut	Ảnh, cut/species, process	Rà Chương 02/16.02	Technical + veterinary docs	Không dùng 1601 chỉ vì tên smoked.
Paté/meat loaf/chế phẩm thịt khác	Dạng spread/loaf/homogenised	Paté, meat loaf	Formula, process, photos	Rà 16.02/nhóm phù hợp	Product dossier	Tách khỏi bài xúc xích trước khi tính thuế.
Xúc xích thuần thực vật	Không có bản chất sản phẩm động vật	Plant-based sausage	Formula, protein source, label	Không áp kiểm dịch động vật theo bài này	Formula/spec	Tên “sausage” không quyết định nhóm 16.

4. HS CODE – THUẾ – C/O

HS dưới đây chỉ là mã tham khảo theo hồ sơ mô tả. Cần đối chiếu thực hàng, thành phần, quy trình chế biến và bao bì tại thời điểm nhập khẩu; nếu sản phẩm thực tế là ham, thịt hun khói nguyên miếng, paté hoặc chế phẩm thịt khác thì phải chuyển sang nhánh cạnh tranh trước khi tính thuế.

NHÁNH HS

1601.00.10 / 1601.00.90

Hai nhánh cơ sở; tách theo bao bì kín khí để bán lẻ / loại khác.

CƠ SỞ PHÂN LOẠI

Bản chất + packaging

Khóa species, formula, sausage character, process và packaging tại thời điểm nhập.

MFN / THÔNG THƯỜNG

15% / 22,5%

MFN 15%; thuế thông thường nếu thuộc cơ chế áp dụng được tính theo quy định trên cơ sở MFN.

VAT

Rà 8% / 10%

Nếu hàng thuộc nhóm 10% được giảm và không nằm trong phụ lục loại trừ của NĐ174/2025 thì áp 8% trong kỳ chính sách.

C/O / FTA

Theo nước xuất xứ

Rà ATIGA, ACFTA/RCEP, VKFTA/AKFTA, CPTPP, EVFTA, UKVFTA… theo PSR và biểu 2026.

ĐIỂM CẦN KHÓA

HS → thuế → C/O

Không lấy dòng 10 số của biểu FTA làm mã HS cơ sở; phải crosswalk với mã 8 số trước khi tính thuế.

BẢNG HS CODE – THUẾ – C/O ĐỀ XUẤT

Mã HS tham khảo	Mô tả/nhóm hàng phù hợp	Cơ sở phân loại	Điều kiện áp dụng	Thuế nhập khẩu thông thường	Thuế nhập khẩu ưu đãi MFN	VAT	C/O/FTA cần rà	Hồ sơ cần đối chiếu
1601.00.10	Xúc xích và sản phẩm tương tự đóng bao bì kín khí để bán lẻ	Nhóm 16.01 + packaging	Hàng vẫn là xúc xích và đáp ứng điều kiện packaging	22,5% khi cơ chế thuế thông thường áp dụng	15%	8% nếu đủ điều kiện giảm; nếu không 10%	Rà FTA theo xuất xứ/mã chi tiết	Formula, process, package photo, commercial docs
1601.00.90	Xúc xích và sản phẩm tương tự – loại khác	Nhóm 16.01	Bulk/foodservice/bao bì khác	22,5% khi cơ chế thuế thông thường áp dụng	15%	8% nếu đủ điều kiện giảm; nếu không 10%	Rà FTA theo xuất xứ	Formula, process, packaging spec
1602.xx / nhóm cạnh tranh	Chế phẩm thịt khác, không còn bản chất xúc xích	Phân loại lại theo thực tế	Paté, meat loaf, ham/cut…	Không lấy thuế 16.01	Không lấy thuế 16.01	Theo HS cuối cùng	Rà lại FTA sau khi chốt HS	Formula, species/cut, process, photos

BẢNG C/O/FTA ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT CẦN RÀ THEO TUYẾN NHẬP

Tuyến/xuất xứ	FTA/hiệp định	Form C/O/chứng từ xuất xứ	Mức thuế ưu đãi đặc biệt nếu có căn cứ	Điều kiện áp dụng	Hồ sơ cần đối chiếu	Lưu ý áp dụng
Trung Quốc	ACFTA / RCEP	Form E / chứng từ RCEP	Đối chiếu biểu ưu đãi 2026 theo mã chi tiết	Đạt PSR và điều kiện chứng từ	C/O, Invoice, B/L, HS crosswalk	Ưu đãi thuế không thay VHC/KDĐV.
ASEAN	ATIGA	Form D / chứng từ ATIGA	Đối chiếu biểu 2026	Đạt quy tắc xuất xứ	C/O, Invoice, transport docs	Rà thú y theo nước/cơ sở.
Hàn Quốc/Nhật Bản	VKFTA/AKFTA/RCEP hoặc VJEPA/AJCEP/CPTPP/RCEP	Chứng từ tương ứng	Đối chiếu biểu 2026	Chọn đúng FTA và PSR	Origin dossier	Không trộn điều kiện giữa FTA.
EU/UK	EVFTA / UKVFTA	EUR.1/chứng từ xuất xứ phù hợp	Đối chiếu biểu 2026	Đạt PSR/chứng nhận	C/O/origin statement + commercial docs	Market access thú y là lớp độc lập.

CHECKLIST C/O: đối chiếu loại chứng từ xuất xứ, tiêu chí xuất xứ, HS, mô tả hàng, ngày cấp, hóa đơn bên thứ ba nếu có, tuyến vận chuyển, trọng lượng và cơ chế xác thực. Nếu biểu FTA chi tiết đến mã 10 số, phải lập crosswalk (bảng đối chiếu mã) từ mã HS cơ sở 8 số trước khi chốt thuế.

5. BỘ HỒ SƠ & CÁCH THỨC CHUẨN BỊ

Hồ sơ nên được quản trị theo nguyên tắc “một nguồn dữ liệu – nhiều thủ tục”: cùng một dữ liệu về loài nguyên liệu, công thức, quy trình chế biến, nhà sản xuất/cơ sở sản xuất, lô hàng và bao bì phải dùng nhất quán cho HS, kiểm dịch, ATTP, nhãn và hải quan.

Hồ sơ thương mại

Invoice, Packing List, B/L/AWB, Contract/PO, C/O nếu xin ưu đãi, booking/temperature instruction nếu hàng lạnh.

Hồ sơ kỹ thuật/chuyên ngành

Ingredient list %, species, process flow, sấy/hun khói/lên men/xử lý nhiệt, storage, shelf life, test/COA, packaging, establishment, VHC.

Bộ tài liệu đăng ký & đối chiếu

Hồ sơ đăng ký/khai báo kiểm dịch; hồ sơ kiểm tra ATTP nếu áp dụng; tự công bố + test; nhãn gốc/nhãn phụ.

Nguyên tắc chuẩn bị hồ sơ: loài nguyên liệu (species), công thức, quy trình chế biến, nhà sản xuất, số lô, trọng lượng, điều kiện bảo quản và quy cách bao bì phải khớp giữa VHC, Invoice, Packing List, B/L/AWB, hồ sơ ATTP, nhãn, C/O và tờ khai.

CHECKLIST HỒ SƠ THEO NGHIỆP VỤ

Nhóm hồ sơ	Tài liệu cần có	Dùng cho bước nào	Ai thường chuẩn bị	Lỗi thường gặp	Cách kiểm tra trước ETA
Thương mại	Invoice; PL; B/L/AWB; Contract/PO	Hải quan, đối chiếu lô	Importer + supplier + forwarder	Tên hàng chung, lệch weight/lot	Khóa SKU, lot, net/gross, packages trước SI/manifest.
Kỹ thuật	Formula %, species, process, storage, package spec	HS, thú y, ATTP, nhãn	Manufacturer	Thiếu species/process; không rõ airtight	Yêu cầu spec có revision + ảnh bao bì thực tế.
Thú y	Đăng ký/khai báo kiểm dịch; VHC; establishment data	Kiểm dịch nhập khẩu	Importer + competent authority nước xuất khẩu	VHC sai/thiếu; cơ sở không khớp	Rà trước shipment.
ATTP/lưu thông	Hồ sơ kiểm tra; tự công bố; test; label	ATTP + bán tại Việt Nam	Importer/brand owner	SKU/nhãn/test không khớp	Cross-check trước ETA và trước lưu thông.
C/O/FTA	C/O/chứng từ xuất xứ + supporting docs	Thuế ưu đãi	Exporter + importer	HS trên C/O lệch khai báo	Crosswalk mã cơ sở/FTA trước truyền tờ khai.

6. CĂN CỨ PHÁP LÝ – MA TRẬN CHÍNH SÁCH CHUYÊN NGÀNH

BẢNG CĂN CỨ PHÁP LÝ CẦN RÀ

Nhóm văn bản	Tên/số hiệu	Cơ quan ban hành	Hiệu lực/thời điểm áp dụng	Vai trò trong thủ tục	Điều/khoản/phụ lục cần chú ý nếu có	Ghi chú rà soát
Hải quan	Luật Hải quan 54/2014/QH13; Nghị định 08/2015/NĐ-CP được sửa bởi Nghị định 167/2025/NĐ-CP	Quốc hội / Chính phủ	NĐ167/2025 hiệu lực 15/08/2025	Khung thủ tục, kiểm tra, giám sát và kiểm soát hải quan	Đối chiếu bản NĐ08/2015 sau sửa đổi khi khai báo/kiểm tra	Không dùng quy trình hải quan cũ trước 15/08/2025 như căn cứ vận hành hiện hành.
Luật ATTP	Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12	Quốc hội	Hiệu lực từ 01/07/2011; dự án luật sửa đổi vẫn đang trong quá trình xây dựng tại thời điểm 10/09/2026	Khung pháp lý về nhập khẩu, kiểm tra, ghi nhãn và trách nhiệm ATTP	Các quy định về thực phẩm nhập khẩu và quản lý nhà nước	Đọc cùng NĐ15/2018 và NQ15/2026 trong giai đoạn hiện hành.
Thuế thông thường	Quyết định 15/2023/QĐ-TTg	Thủ tướng Chính phủ	Hiệu lực 15/07/2023	Cơ chế áp dụng thuế suất nhập khẩu thông thường	Hàng không thuộc biểu riêng và không được hưởng ưu đãi/MFN phù hợp có thể áp mức 150% MFN theo điều kiện của Quyết định	Là căn cứ cho mức tham khảo 22,5% khi MFN của 1601.00.10/.90 là 15% và cơ chế thuế thông thường thực sự áp dụng.
Nhãn hàng hóa	Nghị định 43/2017/NĐ-CP được sửa đổi bởi Nghị định 111/2021/NĐ-CP	Chính phủ	NĐ111/2021 hiệu lực 15/02/2022	Nhãn hàng nhập khẩu, nội dung bắt buộc và nhãn phụ khi lưu thông	Đối chiếu thêm quy định chuyên ngành ATTP về thành phần, cảnh báo và bảo quản	Artwork nhập khẩu phải khớp hồ sơ tự công bố/ATTP và dữ liệu hàng thực tế.
Luật	Luật Thú y 79/2015/QH13, được sửa bởi Luật 146/2025/QH15	Quốc hội	Luật 146/2025 hiệu lực 01/01/2026	Khung kiểm dịch/sản phẩm động vật	Quy định kiểm dịch nhập khẩu	Dùng bản hiện hành tại ngày nhập.
Thông tư – MỚI	01/2026/TT-BNNMT	Bộ Nông nghiệp và Môi trường	Ban hành/hiệu lực 01/01/2026	Danh mục và thủ tục kiểm dịch động vật trên cạn	Phụ lục I liệt kê trực tiếp xúc xích; Điều 10–12 về nhập khẩu	Thay thế hệ TT25/2016 và các sửa đổi theo Điều 30.
Thông tư sửa đổi	22/2026/TT-BNNMT	Bộ Nông nghiệp và Môi trường	Hiệu lực 19/05/2026	Sửa đổi/phân cấp thủ tục	Đọc cùng TT01/2026	Không dùng bản tháng 01 nếu nội dung đã sửa.
Văn bản hợp nhất	67/VBHN-BNNMT	Bộ Nông nghiệp và Môi trường	Ngày 12/06/2026	Hợp nhất TT01/2026 + TT22/2026	Điều 10–12; phụ lục liên quan	Ưu tiên tra cứu vận hành hiện hành.
Danh mục HS KTCN	01/2024/TT-BNNPTNT – Phụ lục II	Bộ NN&PTNT	Đối chiếu phần còn hiệu lực	1601.00.10/.90 thuộc nhóm cần rà KD/KTATTP khi dùng làm thực phẩm	Phụ lục II	TT27/2026 chỉ bãi bỏ phần KTCL theo phạm vi sửa đổi; không suy thành miễn KDĐV.
ATTP hiện hành	NĐ 15/2018/NĐ-CP + NQ 15/2026/NQ-CP	Chính phủ	NQ15 hiệu lực 06/04/2026	Tạm ngưng NĐ46/2026 và NQ66.13/2026; tiếp tục áp cơ chế NĐ15 trong giai đoạn tạm ngưng	Điều 4–5, 13–19; Điều 14	Ngoại lệ processed prepacked ở Điều 14 không đồng nghĩa miễn kiểm dịch thú y.
Thuế	NĐ 26/2023/NĐ-CP	Chính phủ	Hiệu lực 15/07/2023	Biểu MFN	1601.00.10/.90: 15%	Rà cùng sửa đổi và HS cuối cùng.
VAT	NĐ 174/2025/NĐ-CP	Chính phủ	Áp dụng chính sách giảm đến 31/12/2026	Giảm 2 điểm % với nhóm đủ điều kiện	Điều 1 + phụ lục loại trừ	Khóa HS rồi mới chốt 8%/10%.
Phí thú y	TT 101/2020/TT-BTC	Bộ Tài chính	Hiệu lực 11/01/2021	Phí/lệ phí thú y	Biểu phí liên quan	Không ghi một mức cố định cho mọi lô.

MA TRẬN CHÍNH SÁCH THEO TÌNH HUỐNG HÀNG HÓA

Tình huống hàng hóa	Căn cứ/văn bản cần đối chiếu	Chính sách có thể áp dụng	Cơ quan quản lý/thẩm quyền ở mức khái quát	Điều kiện kích hoạt
Xúc xích khô/hun khói có thịt động vật trên cạn	TT01/2026 + TT22/2026 + 67/VBHN	Kiểm dịch sản phẩm động vật	Cơ quan thú y/kiểm dịch cửa khẩu	Vẫn là xúc xích/sản phẩm động vật; không suy miễn vì khô/chín/hun khói.
Processed prepacked food bán tại Việt Nam	NĐ15/2018 + NQ15/2026	Tự công bố + kiểm tra ATTP theo phương thức áp dụng	Cơ quan ATTP được phân công	Sản phẩm thuộc phạm vi thực phẩm chế biến bao gói sẵn.
Processed prepacked theo Điều 14 NĐ15	Khoản 1 Điều 14	Có ngoại lệ đối với một số điều kiện country/establishment của chính Điều 14	Cơ quan ATTP	Phải đúng trạng thái processed/prepacked; không xóa KDĐV.
Lô phải lấy mẫu thú y	TT01/2026 / 67-VBHN	Lấy mẫu, xét nghiệm trước cấp chứng nhận	Cơ quan kiểm dịch cửa khẩu	Phụ thuộc loài, nguồn gốc, rủi ro/chỉ tiêu.
Airtight retail package	Danh mục HS + NĐ26/2023	Rà 1601.00.10	Hải quan	Hàng thật sự là xúc xích + packaging thỏa điều kiện.
Bulk/bao bì khác hoặc thực tế là chế phẩm khác	Danh mục HS + hồ sơ kỹ thuật	Rà 1601.00.90 hoặc phân loại lại 16.02/nhóm khác	Hải quan + chuyên ngành	Bản chất hàng/packaging không phù hợp nhánh .10.

7. THỜI GIAN XỬ LÝ, LỆ PHÍ & CHI PHÍ RỦI RO

TIMELINE NGHIỆP VỤ

Bước/nghiệp vụ	Thời gian xử lý có căn cứ	Điều kiện áp dụng	Phí/lệ phí	Rủi ro chi phí logistics
Chuẩn bị trước shipment	Biến động theo hồ sơ/supplier; không ghi số ngày cố định	Khóa species, formula, process flow, packaging, storage, establishment, VHC, HS/C/O và hồ sơ ATTP	Chi phí test/chứng từ/dịch vụ nếu phát sinh	Chậm ở bước này có thể làm sai certificate hoặc phải đổi booking/lịch hàng.
Đăng ký kiểm dịch trước nhập	04 ngày làm việc từ hồ sơ đầy đủ, hợp lệ	Theo cơ chế đăng ký nhập khẩu sản phẩm động vật	Không quy định một mức tổng cố định	Sai product/establishment/certificate cần xử lý trước shipment.
Khai báo kiểm dịch cửa khẩu	01 ngày làm việc để xác nhận/sắp lịch khi hồ sơ đầy đủ	Đã có hồ sơ nhập và chứng từ cần thiết	Theo phí thú y hiện hành	Khai trễ có thể ảnh hưởng free time.
Cấp chứng nhận – không lấy mẫu	01 ngày làm việc nếu đạt	Lô không thuộc diện lấy mẫu	Theo TT101/2020	Hồ sơ/bao gói/bảo quản phải đạt.
Cấp chứng nhận – có lấy mẫu	05 ngày làm việc nếu kết quả đạt	Lô thuộc diện lấy mẫu	Có thể phát sinh xét nghiệm	Không đạt sẽ kéo dài xử lý.
ATTP – thông thường	03 ngày làm việc theo thủ tục công bố hiện hành	Nếu thuộc phương thức thông thường	Theo quy định áp dụng	Không cộng máy móc với timeline KDĐV.
ATTP – kiểm tra chặt	07 ngày làm việc	Khi trigger kiểm tra chặt	Có thể phát sinh kiểm nghiệm	Rủi ro storage/DEM/DET cao hơn.
Hải quan/lấy hàng	Biến động theo luồng và kết quả chuyên ngành	Đủ HS, thuế, KDĐV, ATTP	Thuế + local charges	Thiếu kết quả chuyên ngành có thể giữ hàng.
Sau thông quan – tự công bố/nhãn/lưu hồ sơ	Không có thời gian chờ phê duyệt đối với cơ chế tự công bố; thực hiện đúng trước lưu thông	Sản phẩm thuộc diện tự công bố; hồ sơ test/nhãn phù hợp	Chi phí kiểm nghiệm, nhãn phụ và quản trị hồ sơ	Thông quan không thay thế nghĩa vụ lưu thông và hậu kiểm.

Lưu ý timeline: không cộng cơ học toàn bộ các mốc thời gian. Có bước phải hoàn thành trước shipment, có bước có thể chuẩn bị song song; lấy mẫu và kiểm tra chặt chỉ phát sinh khi lô thuộc đúng điều kiện kích hoạt. Cần tính riêng chi phí lưu kho, DEM/DET và lạnh nếu hồ sơ chuyên ngành chậm.

8. QUY TRÌNH E2E THỰC CHIẾN

BƯỚC 01

Rà sản phẩm & dữ liệu

Khóa species, formula, casing, process, storage, shelf life, packaging; tách plant-based và chế phẩm không phải xúc xích.

BƯỚC 02

Chốt HS/thuế/C/O

Xác định 16.01 trước; tách .10/.90 theo packaging; sau đó mới tính thuế/VAT/FTA.

BƯỚC 03

Rà chính sách chuyên ngành

Đối chiếu TT01/2026/67-VBHN, điều kiện thú y, VHC, ATTP; không suy “processed = miễn quarantine”.

BƯỚC 04

Hoàn thiện hồ sơ sản phẩm

Chuẩn bị đăng ký kiểm dịch, VHC, self-declaration/test, label, establishment, process/spec.

BƯỚC 05

Khóa chứng từ trước ETA

Cross-check VHC – Invoice – PL – B/L/AWB – C/O – label – spec về manufacturer, lot, weight, origin, storage.

BƯỚC 06

Mở tờ khai & xử lý luồng

Khai HS, trị giá, C/O, thuế; chuẩn bị giải trình formula/process/packaging khi luồng Vàng/Đỏ.

BƯỚC 07

Hoàn tất chuyên ngành & lấy hàng

Phối hợp kiểm dịch/lấy mẫu nếu có, ATTP, thuế và kết quả để thông quan.

BƯỚC 08

Lưu thông, lưu hồ sơ & hậu kiểm

Gắn nhãn phụ; lưu VHC, giấy kiểm dịch, ATTP/tự công bố, test, tờ khai, C/O; rà lại khi có thay đổi.

Mốc nên làm trước ETA: nên khóa trước khi supplier giao hàng: điều kiện nhập khẩu thú y, mẫu/nội dung VHC, loài nguyên liệu, công thức – quy trình, bao bì, điều kiện bảo quản, HS, C/O, hồ sơ tự công bố/ATTP và artwork nhãn.

Điểm chặn chính: (1) hàng thực tế không còn bản chất xúc xích nhóm 16.01; (2) VHC thiếu/sai; (3) cơ sở sản xuất hoặc phạm vi sản phẩm không phù hợp; (4) loài/thành phần/quy trình không khớp; (5) bao bì làm đổi nhánh HS; (6) hồ sơ ATTP/tự công bố không khớp SKU; (7) điều kiện bảo quản/vận chuyển không đúng spec.

9. FAQ – HỎI ĐÁP THƯỜNG GẶP

1. Xúc xích đã khô/hun khói có miễn kiểm dịch không?

Không thể suy miễn. Phụ lục I TT01/2026 liệt kê trực tiếp xúc xích ở dạng sơ chế/chế biến trong diện kiểm dịch.

2. HS tham khảo là gì?

Nếu thật sự là xúc xích nhóm 16.01: rà 1601.00.10 cho bao bì kín khí để bán lẻ và 1601.00.90 cho loại khác.

3. Pork/beef/chicken sausage có cùng mã cơ sở không?

Mã 1601 ở cấp cơ sở không đơn giản tách theo loài, nhưng species vẫn quyết định kiểm dịch, VHC và rủi ro thú y.

4. Vacuum pack chắc chắn là 1601.00.10?

Không. Cần chứng minh đúng tiêu chí “bao bì kín khí để bán lẻ” tại thời điểm nhập.

5. Processed prepacked có miễn điều kiện Điều 14 NĐ15 không?

Điều 14 có ngoại lệ cho thực phẩm đã qua chế biến, bao gói sẵn đối với một số điều kiện trong chính điều này; ngoại lệ đó không xóa nghĩa vụ kiểm dịch thú y.

6. Có cần Veterinary/Health Certificate?

Thông thường phải rà chứng thư chính thức của nước xuất khẩu theo cơ chế thú y áp dụng; chỉ dùng ngoại lệ khi có căn cứ cụ thể.

7. Có phải tự công bố trước khi bán?

Thực phẩm chế biến bao gói sẵn thông thường thuộc cơ chế tự công bố theo NĐ15, trừ nhóm đăng ký công bố hoặc miễn theo quy định.

8. Kiểm tra ATTP mất bao lâu?

Thủ tục công bố hiện hành: thông thường 03 ngày làm việc, kiểm tra chặt 07 ngày làm việc, tùy phương thức áp dụng.

9. Kiểm dịch sản phẩm động vật mất bao lâu?

Bước đăng ký trước nhập có mốc 04 ngày làm việc; cửa khẩu không lấy mẫu có thể 01 ngày, có lấy mẫu 05 ngày nếu đạt.

10. Có C/O ưu đãi thì thiếu kiểm dịch có thông quan được không?

Không. C/O chỉ xử lý xuất xứ/thuế; kiểm dịch và ATTP là lớp độc lập.

11. Dry sausage có thể đi ambient thay reefer không?

Chỉ khi spec/label của nhà sản xuất cho phép và tuyến vận tải bảo đảm điều kiện đó. “Khô” không tự động = shelf-stable.

12. Sau thông quan cần lưu gì?

Lưu HS analysis, formula/process/spec, VHC, hồ sơ/giấy kiểm dịch, ATTP/tự công bố, test, nhãn, Invoice/PL/B/L, C/O, tờ khai và chứng từ thuế.

10. KẾT QUẢ ĐẦU RA & NGHĨA VỤ SAU THÔNG QUAN

Hồ sơ phân loại/sản phẩm

Formula, species, process, packaging, storage và căn cứ phân nhánh 1601.00.10/.90.

Hồ sơ lô hàng

Invoice, PL, B/L/AWB, Contract/PO, lot/weight/temperature khớp thực tế.

Hồ sơ chuyên ngành

Đăng ký/khai báo kiểm dịch, VHC, giấy chứng nhận kiểm dịch; hồ sơ ATTP theo phương thức áp dụng.

Hồ sơ hải quan & thuế

Tờ khai, HS rationale, trị giá, thuế NK, VAT, C/O và chứng từ nộp thuế.

Nhãn & lưu thông

Tự công bố/test khi áp dụng; nhãn gốc/nhãn phụ khớp thành phần, origin, storage, NSX/HSD.

CHECK

Lưu trữ & hậu kiểm

Quản trị thay đổi supplier, establishment, species, formula, process, origin và packaging.

Trạng thái đầu ra cần đạt: hồ sơ phải chứng minh đồng thời đúng hàng – đúng HS/thuế – đúng kiểm dịch/ATTP – đúng điều kiện lưu thông. Có tờ khai đã thông quan chưa đồng nghĩa toàn bộ hồ sơ sản phẩm đã hoàn tất.

Quản trị thay đổi: khi đổi supplier/cơ sở sản xuất, nước xuất khẩu, loài thịt, tỷ lệ thành phần, quy trình sấy–hun khói–lên men, điều kiện bảo quản hoặc bao bì, phải đánh giá lại tác động đến HS, VHC, kiểm dịch, ATTP/tự công bố, nhãn và C/O trước lô tiếp theo.

11. GIẢI PHÁP TỪ TGIMEX

Rủi ro của xúc xích khô/hun khói thường nằm ở chỗ HS – thú y – ATTP – chứng thư – nhãn – logistics không dùng cùng một bộ dữ liệu. Vì vậy phương án vận hành nên được khóa trước shipment, thay vì xử lý từng giấy tờ rời rạc khi hàng đã đến.

Rà soát trước ETA

Khóa product scope, species, formula/process, packaging, HS, country/establishment, VHC, ATTP, self-declaration và C/O trước shipment.

Kiểm soát hồ sơ compliance

Đối chiếu Invoice, PL, B/L/AWB, VHC, spec, test, tự công bố, nhãn và tờ khai để không lệch dữ liệu.

Phối hợp vận hành/logistics & thông quan

Lập timeline kiểm dịch, lấy mẫu nếu có, ATTP, khai hải quan, thuế, D/O, cold chain/storage và delivery.

ĐIỆN – ĐIỆN TỬ – THIẾT BỊ IT

F&B – THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG

MÁY MÓC

ĐỒ GIA DỤNG

MỸ PHẨM – CHĂM SÓC CÁ NHÂN

ĐIỆN – ĐIỆN TỬ – THIẾT BỊ IT

F&B – THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG

MÁY MÓC

ĐỒ GIA DỤNG

MỸ PHẨM – CHĂM SÓC CÁ NHÂN

ĐIỆN TỬ – LINH KIỆN – ICT

MÁY MÓC – CƠ KHÍ – THIẾT BỊ

DỆT MAY – DA GIÀY – NGUYÊN PHỤ LIỆU

GỖ – NỘI THẤT – SẢN PHẨM GỖ

NÔNG SẢN

THỦY SẢN – SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT

F&B – THỰC PHẨM CHẾ BIẾN – ĐỒ UỐNG

HÓA CHẤT – NHỰA – CAO SU – NGUYÊN LIỆU

THÉP – NHÔM – KIM LOẠI – VẬT LIỆU XÂY DỰNG

HÀNG DỰ ÁN – DG – REEFER – OOG

BAO BÌ – GIẤY – IN ẤN

GỐM SỨ – THỦ CÔNG MỸ NGHỆ – ĐÁ – TRE MÂY

DƯỢC – THIẾT BỊ Y TẾ – CHĂM SÓC SỨC KHỎE

MỸ PHẨM – PERSONAL CARE – HOUSEHOLD CARE

PHỤ TÙNG Ô TÔ – XE MÁY – EV

HƯỚNG DẪN THỦ TỤC NHẬP KHẨU XÚC XÍCH KHÔ / HUN KHÓI